ВЕРЕЩАГИН

Верещагойбыло принято дразнить либо очень надоедливого болтуна, говоруна, либо брюзгу, сварливого человека, плаксу. Это понятно:верещатьзначило ‘звонко дребезжать, трещать, тараторить без умолку резким голосом’, ‘громко визжать’, ‘плакать навзрыд’.

А вот в Пермиверещанкойназывали яичницу-глазунью,котораяверещит, шипит на сковородке.Верещанкинвряд ли был любителем яичницы, скорее так же надоедливо верещал и шипел, обладая несносным характером.

Тамара Ведина - Энциклопедия русских фамилий. Тайны происхождения и значения