ГОРЧАКОВ

Горчаков, Горчаковский– в сути фамилий понятиягорький, горечь.Первоисточником явилось, должно быть, прозвищеГорчак: человек желчный, малоприятный в общении. Прозвание получил от травыгорчак: ее еще называют бабий горчак или дикая горчица.

Тамара Ведина - Энциклопедия русских фамилий. Тайны происхождения и значения