АСТАФЬЕВ

В быту труднопроизносимые имена типаЕвстафий(от греческого – ‘устойчивый’) меняли на более простые формы, такие какАстафей, Астафий.Именно от этих форм впоследствии возникли фамилииАстапов, Астаповский, Астафьев – Остафьев(в регионах с «оканьем»),Астафимов, Асташев, Асташов – Осташов, Евстафов, Евстифиев.

Тамара Ведина - Энциклопедия русских фамилий. Тайны происхождения и значения