Verpa

Verpa — morels bilan bogʻliq boʻlgan askomitset qoʻziqorinlari jinsiga kiruvchi turlaridan biri hisoblanadi. Oziq-ovqat sanoatida ishlatilishi va shakli boʻyicha oxirgi turga oʻxshab, umumiy nomga ega boʻlgan erta morels nomi bilan ham mashhurdir. Keng tarqalgan jinsda besh tur mavjud.

Verpa lotincha novdacha yoki kichik tayoq (shuningdek, fallus uchun qoʻpollik) degan maʼnoni anglatadi. Verpaning isteʼmol qilinish qobiliyati Morchella bilan bir xil va isteʼmol uchun pishirilsa, xavfsizdir. Gyromitra kabi turlar esa aksincha. Gyromitra esculenta va Gyromitra ambigua kabi bir nechta turlari xavfli zaharli turlar qatoriga kiradi.

Pezizallarning koʻpchiligi ribosoma DNKsi tahlili Verpa turi Morchella, shuningdek Disciotis bilan kelib chiqishiga koʻra bogʻliqligini koʻrsatdi. Shunday qilib, mana shu uchta avlod endi Morchellaceae oilasiga kiritilgan.

Tuzilishi

Morchella oilasiga oid turlarining koʻpchiligi shimgichga oʻxshash qoziqli, ichi boʻsh qobiqli va qoziqli askokarplarga ega boʻladi. Verpa turlarining kosasimon yoki toʻgʻrirogʻi, ichi boʻsh novda ustidagi silliq hamda ajinli qoʻziqorin turlari bor. Disciotisda tomirga oʻxshash qiyshiqroq pardali burmalari va kichik yoki umuman yoʻq boʻlgan kosasimon tanasi bor. Askosporalar ellipsoid, silliq shaklli boʻlib, odatda gialin moddalari bilan taʼminlangandir.

Tarqalishi

Verpa soyali, qalin oʻsimliklar bilan qoplangan, shuningdek nam muhitli, kamroq oʻrta darajadagi quruq joylarda, oʻrmonlarda, daralarda, baʼzan qishloq joylarda keng tarqalgan. Asosan Markaziy va janubiy amerika, Sharqiy va janubi-gʻarbiy Osiyo hududlarida oʻsadi. Verpani boshqa oʻsimliklar bilan kamdan — kam hollarda simbiotik holatda yashashi mumkin.

Turlari

Zamburugʻ turlariga quyidagilar kiradi:

Pishirilgan holatda isteʼmol qilish mumkin. Shimoliy Amerikada erta bahorda aprel-may oylarida nam joylarda, terak va baʼzi boshqa oʻsimliklar orasida oʻsadi[5].

Pishirilgan holatda yeyish mumkin. Shimoliy Amerikada, bogʻlarda, Kanadaning sharqiy qismida keng tarqalgan.

Yana qarang

Manbalar

Havolalar

uz.wikipedia.org