Tyuringencha rostbif

Tyuringencha rostbif (nemischa: Thüringer Rostbrätel) — Tyuring oshxonasining goʻshtli taomi, u yogʻoch grilda qovurilgan pivoda marinadlangan choʻchqaning boʻyin goʻshtidan kotleta. Turingencha rostbif, qovurilgan sosiskalar bilan birga, tabiatda yoki xalq sayillarida pishiriladigan eng mashhur taom.

Tyuringencha rostbif goʻsht suyakli yoki suyaksiz 2-3 sm qalinlikdagi kotletlarga kesiladi va uriladi. Marinad „Pilzner“ yoki qora pivodan tuz, piyoz, sarimsoq, xantal, zira, mayoran va qoʻpol maydalangan qora murch bilan tayyorlanadi. Goʻsht 12-48 soat davomida marinadga toʻliq botiriladi va sovuqda saqlanadi. Grilda qovurilganda kotletlar agʻdariladi va shishadan marinad yoki ozgina chayqalgan pivo quyiladi. Tyuringencha rostbif odatda marinadlangan grilda pishirilgan piyoz va tuzlangan bodring, qaynatilgan tuxum, piyoz va olma bilan mayonez yoki xantal va sirka qoʻshilgan mahalliy smetana sousidan tayyorlangan Tyuringencha kartoshkali salati bilan tortiladi.

Manbalar

Havolalar

uz.wikipedia.org