TSESARKA
TSESARKA (polyakcha — cesarka), xonaki tsesarka — tsesarkalar oilasiga mansub parranda. G’arbiy Afrikada yashaydigan yovvoyi kulrang tsesarka (Numida meleagris) dan kelib chiqqan. Dastlab, Tsesarka Yunoniston va Rimda xonakilashtirilgan. Tanasining uzunligi 30-75 santimetr, bo’yni kalta, bo’ynining ustki qismi va boshi patsiz. Boshida jigarrang toji va oq-qizg’ish shokilasi bor. Tumshug’i egikroq, uzunligi o’rtacha, yonlari siqiqroq. Qanotlari qisqa, dumi kalta. Patlarida yaltiroq ola-chipor dog’lari bor, tanasiga yopi-shib turadi. Ko’k, oq, kulrang va boshqalar tusli. Tsesarka juda harakatchan: uchadi va tez yuguradi. 5-8 yil yashaydi. 6-8 oyligida jinsiy yetiladi. 2-3 yil tuxum olish uchun foydalaniladi (4-6 ta makiyoni uchun bitta erkagi qo’yiladi). Tsesarka go’shti uchun boqiladi. Nari 1,7—1,8 kilogramm, makiyoni 1,8—2 kilogramm go’sht beradi. Yiliga 70-120 ta tuxum qiladi. Tuxumi 42-45 gramm, uzoq saqlanadi, sarig’ida ko’p miqdorda karotinoidlar bor. Jo’jalari 28 sutkada tuxumdan chiqadi. Tsesarka deyarli barcha mamlakatlarda tarqalgan. Sibir va Qozog’istonda, G’arbiy Yevropa mamlakatlarida maxsus xo’jaliklarda yetishtiriladi.
Manba
O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi
Uzpedia.uz