Orvieto vinosi

Orvieto (Orvieto yoki Orvieto deb talaffuz qilinadi) — Umbria va Lazio provinsiyalarida, asosan, Orvieto shahri atrofida ishlab chiqarilgan italyan oq sharobidir. Grechetto va Trebbiano uzumlaridan ishlab chiqarilgan va DOC kategoriyasida tasniflangan. Baʼzida u qizil uzum navlaridan tayyorlanadi va shuning uchun Rosso Orvietano nomi bilan tanilgan. Orvieto oʻrta asrlardan beri ishlab chiqarilgan, u oltin rangga ega shirin sharob sifatida tanilgan. Orvieto hozir quruq sharob boʻlib, yarim shirin variant (Orvieto Abboccato) mavjud va vaqti-vaqti bilan shirin sharob sifatida uchratish mumkin.

Hozirda bu sharobdan yiliga 20 million shisha sotiladi. 3000 gektar roʻyxatga olingan uzumzorlar yiliga deyarli 150.000 gektolitr vino ishlab chiqaradi.

Uzum

Orvieto sharobini ishlab chiqarish uchun asosiy uzum Grechetto (Grechetto) oq uzumi boʻlib, kelib chiqishi Yunoniston boʻlib, asosan Umbriyada tarqalgan. Yangi 2003-yilda qabul qilingan qoidalarga koʻra, Orvieto quyidagi nisbatlarda uzumni oʻz ichiga olishi kerak:

Turlari

Orvieto sharobining bir varianti — Orvieto Classico Campogrande, Orvieto DOC Classico mintaqaviy toifasidagi quruq oq sharob. U Antinori oilasiga tegishli Umbrian Castella della Salla tomonidan ishlab chiqariladi. Sharobning birinchi vintaji 1932-yilda „Orvieto DOC Classico“ nomi bilan chiqarilgan va 1988-yilda bu nomga „Campogrande“ qoʻshilgan. Uzum navlaridan Procanico (Trebbiano) — 60 %, Grechetto — 20 %, Verdello — 15 %, Drupeggio — 2,5 %, Malvasia — 2,5 % ishlab chiqariladi. Darajasi 11,5 % dan 12 % gacha oʻzgarib turadi.

Manbalar

Havolalar

uz.wikipedia.org