Oʻrdakqozon

Oʻrdakqozon (shuningdek, gʻoz uyi, Sankt-Peterburg lahjasida latka yaʼni yamoq ) ― maxsus qalin devorli metall (hozir ham issiqlikka chidamli shisha yoki keramikadan tayyorlanadi) oshxona anjomlaridan biri. Odatda oval shaklida, mahkam yopiluvchi qopqogʻi bilan birgalikda boʻladi. Oʻrdakqozondan sabzavot va parranda goʻshtini dimlab pishirish uchun foydalaniladi.(Nomining kelib chiqishi ham shundandir).

Oʻrdakqozon

Oʻrdakqozon, choʻzinchoq qozon va latka degandan parranda goʻshtini dimlash uchun moʻljallangan bir idish tushuniladi.

Taomni tayyorlayotganda albatta uning qopqogʻi yopiq boʻladi. Bu jarayonda qovurish yoki qaynatishga nisbatan namlik koʻproq saqlanishiga erishiladi.

Quyida oʻrdakqozon, gʻozqozon yoki latka(shuningdek, qozon)ning oʻzaro farqi keltirilgan:

Boshqa maʼnolari

Manbalar

Adabiyotlar

uz.wikipedia.org