Nuno Mendes

Nuno Mendes (1973-yilda tugʻilgan) - portugaliyalik oshpaz, Chiltern Firehouse, Londonning bosh oshpazi.

Yoshligi

Nuno Mendes Lissabonda tugʻilib oʻsgan.

Faoliyati

Mendes 1990-yillarda Kaliforniya pazandachilik akademiyasida tahsil olgan, elBullida ishlagan va Volfgang Pak, Rokko di Spirito va Jan-Jorj Vongerixtenlar bilan ishlagan. 2006-yilda Mendes Xokstonda Gastropub Bacchusni ochdi va keyinchalik Shoreditchdagi oʻz kvartirasida The Loft loyihasini ochdi.

2010-yilda Mendes Bethnal Greenʼs Town Hall mehmonxonasida jahon oshxonalaridan ilhomlangan Viajante (portugalcha „sayohatchi“) restoranini ochdi. Birinchi yili u Mishel yulduziga sazovor boʻldi va 2013-yilda dunyoning 50 ta eng yaxshi restorani roʻyxatiga kiritildi. Tanqidchilardan biri restoran haqida shunday dedi: „Nuno Mendes East Endga El Bulli taʼmini olib keldi.“ The Times gazetasidan Giles Koren Mendesni „har bir restoran tanqidchisining maxfiy sevimli oshpazi deb atagan.“

Shaxsiy hayoti

Mendesning janubiy afrikalik stilist sherigi Klariz bilan bir qizi va egizak oʻgʻillari bor.

Manbalar

uz.wikipedia.org