Mikrotoʻlqinli pech

Mikroto'lqinli pech (shuningdek, mikroto'lqinli pech, razg. mikroto'lqinli pech) - suv o'z ichiga olgan moddalarni dekimetr diapazonining elektromagnit nurlanishi (odatda 2450 MGts chastotasi bilan) tufayli isitish imkonini beradigan va tez pishirish, isitish yoki muzdan tushirish uchun mo'ljallangan elektr jihozlari.

Sanoatda bu pechlar quritish, eritish, plastmassani eritish, yopishtiruvchi moddalarni isitish, keramika va boshqalarni yoqish uchun ishlatiladi. variable frequency microwave, VFM).

Klassik pechlardan farqli o'laroq (masalan, o'choq yoki rus pechkasi), mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish nafaqat isitiladigan tananing yuzasidan, balki qutbli molekulalarni (masalan, suvni) o'z ichiga olgan hajmda ham sodir bo'ladi, chunki bu chastotaning radio to'lqinlari oziq — ovqat mahsulotlari tomonidan taxminan 1,5-2,5 sm ga kirib, so'riladi. sirtdan chuqurlik. Bu ovqatni isitish vaqtini qisqartiradi; mikroto'lqinli pechlarda o'rtacha isitish tezligi sekundiga 0,3-0,5 °C ni tashkil qiladi.

Ish prinsipi

Pechda qutb molekulalarini o'z ichiga olgan moddalarning dielektrik isishi sodir bo'ladi. Elektromagnit to'lqinlarning elektr komponenti dipol momentiga ega molekulalarning harakatini tezlashtiradi va molekulalararo o'zaro ta'sir elektromagnit nurlanishning emirilishiga va modda haroratining oshishiga olib keladi.

Ko'pgina maishiy mikroto'lqinli pechlar 2450 MGts chastotada ishlaydi va AQShda ba'zi sanoat modellari 915 MGts chastotada ishlaydi. Chastota amaliy va konstruktiv sabablarga ko'ra tanlanadi:

Olovli quvvat

Maishiy mikroto'lqinli pechlarning kuchi 500 dan 2500 Vt va undan yuqori. Deyarli barcha maishiy pechlar foydalanuvchiga isitish uchun ishlatiladigan quvvatni sozlash imkonini beradi. Buning uchun arzon narxlardagi pech modellarida isitgich (magnetron) o'rnatilgan quvvat qiymatiga ko'ra vaqti-vaqti bilan yoqiladi va o'chadi, etkazib beriladigan energiyaning o'rtacha miqdorini o'zgartiradi (bu usul boshqa ko'plab isitish moslamalarida, masalan, dazmollar, isitgichlarda ham keng qo'llaniladi).

Qurilma

Magnetron mikroto'lqinli pechning asosiy komponentlari:

Turlari

Qurilish turi bo'yicha mikroto'lqinli pechlar quyidagilarga bo'linadi.

Jadval turi:

Boshqarish turiga ko'ra mikroto'lqinli pechlar quyidagilarga bo'linadi:

Tarixi

1941-yil 13-iyunda "Trud" gazetasida Butunittifoq go'sht sanoati ilmiy-tadqiqot institutining magnit to'lqinlar laboratoriyasida ishlab chiqilgan go'sht mahsulotlarini qayta ishlash uchun Ultra yuqori chastotali oqimlardan foydalangan maxsus qurilma tavsifi bilan eslatma chop etildi.

1945-yilda amerikalik muhandis Persi Spenser mahsulotlarni isitish uchun Ultra yuqori chastotali nurlanish qobiliyatini birinchi marta payqadi va mikroto'lqinli pechni patentladi. Ixtiro paytida Spenser radar uskunalarini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan Raytheon kompaniyasida ishlagan. Afsonaga ko'ra, u boshqa magnetron bilan tajriba o'tkazganida, Spenser cho'ntagidagi shokolad eriganini payqadi. Boshqa bir versiyaga ko'ra, u magnetronga qo'yilgan sendvichni qizdirganini payqadi.

Mikroto'lqinli patentga talabnoma 1945-yil 8-oktabrda topshirilgan. Dunyodagi birinchi mikroto'lqinli pech "Radarange" 1947-yilda Raytheon tomonidan ishlab chiqarilgan va ovqat tayyorlash uchun emas, balki mahsulotlarni tezda eritish uchun mo'ljallangan va faqat harbiylar tomonidan ishlatilgan (askarlarning oshxonalari va harbiy shifoxonalarda). Uning balandligi taxminan inson o'sishiga teng edi, vazni 340 kg, kuchi 3 kVt edi, bu zamonaviy maishiy mikroto'lqinli pechning kuchidan ikki baravar ko'p. 1949-yilda ularning ommaviy ishlab chiqarilishi boshlandi. Ushbu pechka $3000 atrofida edi.

1955-yil 25-oktabrda Amerikaning Tappan kompaniyasi birinchi marta maishiy mikroto'lqinli pechni taqdim etdi.

Birinchi seriyali maishiy mikroto'lqinli pech 1962-yilda Yaponiyaning Sharp kompaniyasi tomonidan chiqarilgan. Dastlab, yangi mahsulotga bo'lgan talab past edi.

SSSRda 80-yillarning boshidan beri zavodlarda mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqarildi:

Fantaziyadagi bashorat

Mikroto'lqinli isitish orqali pishirish (submillimetre) em-radiatsiya 1934-yilda "Znannya" ("bilim") jurnalida chop etilgan sovet yozuvchisi Vladimir Vladkoning "4-ukH-4" (keyinchalik"ajoyib generator" nomi bilan qayta nashr etilgan) fantastik hikoyasida tasvirlangan (№ 18-24)

Xavfsizlik masalalari

Elektromagnit xavfsizligi

Mikroto'lqinlarning odamga ta'siri kuyish va kataraktda namoyon bo'ladigan termal ta'sirga (mahalliy qizib ketish) kamayadi. Sovet olimlari shuningdek, neyropsikiyatrik ta'sirlarni (charchoq, bosh og'rig'i) qayd etdilar, issiq bo'lmagan ta'sirning sabablari o'rganilmagan.

Bir kishi 20-50 mw/sm2 quvvat zichligi bilan mikroto'lqinli nurlanishni (isitishni his qilish) his qilishi mumkin. 100 MVt/sm2 dan yuqori darajada uzoq muddatli nurlanish katarakt va vaqtincha bepushtlikka olib kelishi mumkin. ANSI standarti 10 mw/sm2 darajasini xavfsiz deb hisoblaydi, mikroto'lqinli pechlar uchun chegara darajasi o'choqdan besh santimetrda 1 mw/sm2 ga o'rnatiladi. Yevropa standarti pechdan 50 sm masofada 10 MVt/sm2 (0,01 MVt/sm2) xavfsiz darajasini ko'rib chiqadi. Rossiya normalari (SanPiN 2.2.4./ 2.1.8.055-96) aholi uchun Yevropa standartiga amal qiladi; mikroto'lqinli uskunalarga xizmat ko'rsatadigan xodimlar uchun standartlar ancha yuqori.

Mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqarish vaqtida qat'iy standartlarga javob beradi, bu esa pechdan tashqarida radiatsiya va eshikni ochganda pechning ishlashiga to'sqinlik qiluvchi qulflarni tartibga soladi. Foydalanish jarayonida eshik materiallari eskiradi, chunki odatda eski pechlar uchun katta radiatsiya chegarasi mavjud (ANSI standartida 5 mw/sm2). 1970-yilda AQShda ishlatiladigan pechlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, ularning katta qismi (20-30%) chegaradan ancha yuqori bo'lib, natijalar xizmat sifatiga juda bog'liq edi.

Operatsion ehtiyot choralari

Mikroto'lqinli nurlanish metall buyumlarga kira olmaydi, shuning uchun ovqatni metall idishlarda tayyorlash mumkin emas.

Mikroto'lqinli pechda metall qoplamali idishlarni ("oltin chegara") joylashtirish noto'g'ri emas — hatto bu nozik metall qatlami ham metall püskürtme sohasida idishlarni yo'q qiladigan vorteks oqimlari bilan juda issiq bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda suyuqlikni germetik yopiq idishlarda va butun qush tuxumida isitish mumkin emas-ichidagi suvning kuchli bug'lanishi tufayli yuqori bosim hosil bo'ladi, shuning uchun ular portlashi mumkin. Xuddi shu sabablarga ko'ra, polietilen plyonka bilan qoplangan kolbasa mahsulotlarini qattiq isitish kerak emas (yoki isitishdan oldin har bir sosisni vilka bilan teshish kerak).

Bo'sh mikroto'lqinli pechni yoqish taqiqlanadi. Hech bo'lmaganda unga bir stakan suv qo'yish kerak.

Mikroto'lqinli pechda suvni isitish, shuningdek, ehtiyot bo'lish kerak — suv qizib ketishga qodir, ya'ni qaynash nuqtasidan yuqori isitish. Haddan tashqari qizib ketgan suyuqlik ehtiyotkorlik bilan harakat qilishdan deyarli qaynatiladi. Bu nafaqat distillangan suvga, balki ozgina to'xtatilgan zarrachalarni o'z ichiga olgan har qanday suvga ham tegishli. Suv idishining ichki yuzasi qanchalik yumshoq va bir hil bo'lsa, xavf shunchalik yuqori bo'ladi. Agar tomir tor bo'yinga ega bo'lsa, unda qaynoq boshlanganda qizib ketgan suv quyiladi va qo'llarni yondiradi.