Mark Bittman
Mark Bittman (1950-yil 17-fevralda tugʻilgan) — amerikalik oziq-ovqat jurnalisti, yozuvchi va The New York Times gazetasining sobiq sharhlovchisi. Bittman moslashuvchan dieta boʻlgan VB6 (6:00 dan oldin vegan)ni targʻib qilgan.
Faoliyati
Bittman oziq-ovqat jurnalisti va 30 ta kitob muallifi. Jumladan, „How to Cook Everything“ va „VB6: Eat Vegan Before 6:00“ kabi bestseller yozgan. Uning asarlari Xalqaro pazandachilik mutaxassislari uyushmasining Julia Child va James Beard mukofotlariga sazovor boʻlgan.
Mark The New York Times gazetasining fikr-mulohazalari boʻyicha sharhlovchisi, gazetaning „Dining“ boʻlimining oziq-ovqat sharhlovchisi va „The New York Times“ jurnalining asosiy oziq-ovqat yozuvchisi edi. Uning „Minimalist“ rukni The New York Times gazetasida 13 yildan koʻproq vaqt davomida nashr etilgan; yakuniy ustun 2011-yil 26-yanvarda chop etilgan. Mark shuningdek, New York Times veb-saytida haftalik „Minimalist“ taom tayyorlash videosini joylab borgan.
Bittman NBCning „The Today Show“ dasturining doimiy mehmoni. U „Food Network“ tanlovi „Chopped“ serialida mehmon hakami sifatida ishtirok etdi va 2008-yilda Gwyneth Paltrow va Mario Batali bilan birga „Spain… on the Road Again“ deb nomlangan PBS seriyasida ishtirok etdi. 2014-yilda Mark iqlim o‘zgarishi haqidagi hujjatli ko‘rsatuvning muxbiri sifatida faoliyat yuritdi.
2015-yilda Bittman New York Timesni tark etishini eʼlon qildi.
Shaxsiy hayoti
Mark Stuyvesant oʻrta maktabi (1967) va Clarc universiteti bitiruvchisi. U 2015-yildan 2017-yilgacha Kaliforniyaning Berkli shahrida yashagan. Uning oldingi turmushidan ikki voyaga yetgan qizi bor. Bittman marafonlarda yuguradi va litsenziyaga ega uchuvchi hisoblanadi. U hozir New Yorkning Cold Spring shahrida yashaydi.
Manbalar
uz.wikipedia.org
Sun'iy intellekt javobi:
Mark Bittman — amerikalik mashhur oshpaz, yozuvchi va gazetachi. U oshpazlik sohasida, ayniqsa sog‘lom va oddiy usullarda ovqat tayyorlashga oid yozuvlari bilan keng tanilgan. Mark Bittman, eng ko‘p tanilgan "Minimalist" nomli ustun ostida yozadigan retseptlari bilan mashhur bo‘lib, u odamlarni oson, tez va arzon mahsulotlardan foydalanib mazali ovqat tayyorlashga undaydi.
U The New York Times gazetasida bir necha yillar davomida kolumnist sifatida ishlab, oshpazlik bo‘yicha ko‘plab maqolalar va kitoblar yozdi. Uning asarlari orasida "How to Cook Everything" va "VB6: Eat Vegan Before 6:00" kabi mashhur kitoblar bor. "How to Cook Everything" kitobi oshpazlik san’ati bo‘yicha asosiy qo‘llanmalardan biri sifatida qaraladi va oddiy uy oshpazlari uchun juda qulay.
Mark Bittmanning ta’limoti ko‘proq tabiiy, qayta ishlanmagan mahsulotlarga asoslanadi va u odamlarni meva, sabzavotlar, butun donlar va o‘simlikka boy ratsionni kuchaytirishga chaqiradi. Shuningdek, u yog‘lar va go‘sht iste’molining kamaytirilishini qo‘llab-quvvatlaydi, bu esa sog‘liqni yaxshilash va atrof-muhitni muhofaza qilishga yordam beradi.
Shuningdek, Bittman oshpazlik sohasidagi innovatsiyalar va oziq-ovqat sanoatidagi muammolarga ham faol e’tibor qaratadi, xususan, sanoat ovqatining salbiy jihatlari, yer resurslarining kamayishi va hayvonlarni himoya qilish masalalariga alohida urg‘u beradi.
Umuman olganda, Mark Bittman zamonaviy oshpazlik dunyosida sog‘lom, oddiy va barqaror ovqatlanish tamoyillarini tarqatishda katta rol o‘ynagan shaxs sifatida tanilgan.