Maghaz

Maghaz (hindcha: मग़ज़ , Urdu : مغز, bengalcha: মগজ), shuningdek Bheja (hindcha: भेजा , urdu: بھیجا), — Hindistonning Haydarobod shahridan kelib chiqqan, biroq Pokiston va Bangladesh oshxonalarida ham mashhur. Bu sigir, echki yoki qoʻyning miyasi boʻlib, sous bilan xizmat qiladi.

Hindistonning Haydarobodi oshxonasida magaz masala (bheja qovurilgan) chuqur qovurilgan echki miyasi nozik taomidir. Mogoz bhuna Bangladesh oshxonasining mashhur taomidir, u qoramol yoki qoʻy/echki miyasi issiq ziravorlar bilan qovuriladi. Koʻpincha bodom va pista qoʻshiladi.

Manbalar

uz.wikipedia.org