Lokot-lokot
Lokot-lokot yoki
Locot-locot — Filippindagi Mindanao va Sulu arxipelagida keng tarqalgan shorinlik. Suluda
jaa ,Maguindanaoda
tagaktak ,
tinagtag ,
tinadtag yoki
tinagaktak va Davao del Surda
amik deb ham ataladi. U odatda oltin-jigarrang rangga ega bo‘ladi. Lokot-Lokot ko‘pinchs musulmonlarning Ramazon hayiti kabi maxsus bayramlarida tayyorlanadi.
Lokot-lokot tayyorlash uchun glyutinli guruchni mayda kukun holiga kelguncha eziladi, soʻngra xamir hosil qilish uchun suv bilan aralashtiriladi. Keyin aralashma toʻgʻridan-toʻgʻri qovurilgan yogʻga uluyan deb ataladigan teshiklari boʻlgan yarmiga boʻlingan hindiston yongʻogʻi qobigʻi yordamida quyiladi. Keyin rulon shaklida hosil boʻladi yoki gagawi deb ataladigan ikkita yogʻoch qoshiq yordamida qoshiq aylantiriladi.
Manbalar
uz.wikipedia.org