Livja taomi

Livja — Osetiya oshxonasining taomi, quyuq shoʻrva, issiq taom yoki goʻsht va kartoshkali ragu. Bu taom, ayniqsa, pasttekislikdagi osetinlar orasida keng tarqalgan boʻlib, ular turli xil uy parrandalarini yetishtirishadi.

Goʻsht (mol, qoʻy yoki parranda goʻshti) katta boʻlaklarga boʻlinadi, yarmi pishganicha dimlanadi, toʻgʻralgan kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi qoʻshiladi (agar parranda goʻshti bilan livja tayyorlansa, smetana qoʻshiladi). Oxirida qalampir, sarimsoq, tuz va albatta timyan (jambil) qoʻshiladi. Tortilayotganda, koʻkatlar sepiladi.

Yana qarang

Manbalar

uz.wikipedia.org