LAKTAZA

LAKTAZA (lakt…), figalaktozidaza — sut qandi — laktozaning gidrolitik parchalanishini katalizlaydigan ferment. Sut emizuvchilarning o’n ikki barmoq ichak shirasida, sut bezlari va boshqa a’zolarda, shuningdek, achchiq bodom danagida, mog’or zamburug’i, achitqi hamda bakteriyalarda bo’ladi.

Manba

O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi