Koreya tuzi
Koreya osh tuzi , shu bilan birga,
Koreya dengiz tuzi deb ham nomlanadi, sodda oshxona tuziga qaraganda biroz kattaroq don hajmiga ega bo'lgan turli xil qismliardagimumkin tuzdir. U gulgeun-sogeum deb ham aytiladi ( 굵은소금 ; "beo'xshovl tuz") yoki vang-sogeum ( 왕소금 ; "qirol/qirolicha tuzi") koreys tilida. Tuz, aslida, kimchi salatini tayyorlashda napa karamini tuzlash uchun foydalanadi. U minimal darajada qayta ishlab chiqilganlig uchun, tuzda mavjud bo'lgan mikroorganizm qismlaridan tashkil topgan bo'lib, ular fermentlangan ovqatlarda xushbuy ta'mni o'stirishga ko'mak beradi.
uz.wikipedia.org