Kedjeri

Kedjeri — qaynatilib toʻgʻralgan baliq (anʼanaviy dudlangan piksha), qaynatilgan guruch, maydanoz, butun qaynatilgan tuxum, karri, sariyogʻ, qaymoq va mayizdan iborat ingliz taomi; hududga qarab retseptlar farq qilishi va qoʻshimcha ingredientlarni oʻz ichiga olishi mumkin.

Ovqat issiq va sovuq holda tortilishi mumkin; piksha oʻrniga boshqa baliqlardan, garchi bu anʼanaviy boʻlmasada, qizil baliq yoki tuna baliqdan foydalanish mumkin.

Kedjeri taxminan 1340-yillarda yoki undan oldin paydo boʻlgan va Hindistonning koʻp qismi inglizlar tomonidan mustamlaka qilingan XIX asrning oʻrtalarida Britaniyaga olib kelingan va oʻsha paytdagi mashhur „hind nonushtalari“ ning bir qismiga aylangan hind taomi kicharidan kelib chiqqan deb hisoblanadi.

Manbalar

uz.wikipedia.org