Kabinet pudingi

Kabinet pudingi (ingliz tili. Cabinet pudding, shuningdek, kantsler pudingi (chancellor’s pudding) yoki Nyukasl pudingi (Nyukasl pudingi) — anʼanaviy ingliz shirin pudingi, bugʻda pishirilgan, non, pechene yoki shunga oʻxshash ingredientlardan, masalan, gilos yoki mayiz kabi mevalar bilan. Shirin sous bilan taqdim qilinadi. Kabinet pudingining boshqa versiyalarida jelatin va koʻpirtirilgan krem ishlatilishi mumkin.

Erta retseptlar

Eng qadimgi retseptlardan birini Djon Mollardning 1836-yildagi „Pazandallik sanʼati, yangi nashr“ asarida topish mumkin. :
Krem yoki sutning bir pintini doljin tayoqchasi va ozgina limon qobigʻi bilan oʻn daqiqa qaynatib oling, chorak funt Savoy tortini yoki pechene pechene bilan toʻldiring va soviganida ikki untsiya Jordan bodomini qoʻshing, uni maydalang. Qolipni yog ' bilan yogʻlang, yogʻli qogʻoz bilan yoping, pastki va yon tomonlarga bir necha quritilgan gilos qoʻying, aralashmani unga qoʻshilgan oltita yaxshi koʻpirtirilgan tuxum oqi bilan soling va bir soat ichida toʻrtdan uch qismini qaynoq suv bilan idishga soling. Isteʼmol qilayotganda, sariyog ' va un sousini quying, bir oz oq sharob va konyak, shuningdek, bir oz limon sharbati qoʻshing.

Adabiyotda

Benjamin Disraeli „Vivian Grey“ (Vivian Grey, 1826) ning birinchi romanida eslatib oʻtilgan, u yerda bosh qahramon Karabas markiza Karabasni sousli kabinet pudingini qanday qanday tayyorlashni oʻrgatgan. "„London menga tegishli“ (London Belongs to me), Janob Josser uning kabinet pudingi oq sous bilan emas, balki muhallabi bilan xizmat qilganda shikoyat qiladi. Jon OʻXarning „terassadan“ (Terrace, 1958) romanida Bosh qahramon Alfred Etonga Jeyms D. Makxardi firmasida muhim ish taklif qilinganidan keyin shirinlik uchun puding beriladi.

Manbalar

uz.wikipedia.org