Ingliz kremi

Ingliz kremi[1] yoki anglez kremi[2] (fran. crème anglaise) — qalin shirin sous, qaymoq turi.

„Anglez cream“ nomi fransuzcha, ammo kremning oʻzi, ehtimol, XVI asrda Angliyada paydo boʻlgan.Ingliz va fransuz variantlari orasidagi farq shundaki, Fransiyada ishlatiladigan anglez kremi juda suyuq va odatda sovuq boʻlib, shirinliklar uchun sous sifatida xizmat qiladi, Angliyada keng tarqalgan muhallabi (kastardi deb ataladi) qalinroq va tez-tez issiq ishlatiladi.

Ingliz kremining asoslari tuxum sarigʻi, shakar, sut yoki qaymoq hisoblanadi.

Sharlotta, pudinglar, shokoladli kek, meva bilan taqdim etiladi. Bu fransuz deserti il flotantning ajralmas tarkibiy qismidir. Boshqa kremlar, muss va muzqaymoq uchun asos boʻlib xizmat qilishi mumkin.

Manbalar

Adabiyotlar

Havolalar

uz.wikipedia.org