Gosh-e fil

Gosh-e fil (fors : گُوش فیل; „fil qulogʻi“ ) Eron oshxonasidan qovuriladigan taom boʻlib, Afgʻonistonda ham mashhur . Xamir fil qulogʻiga oʻxshaydi va yogʻda chuqur qovuriladi. Keyin har bir boʻlak ustiga maydalangan pista va shakar kukuni qoʻyiladi.

Bu shirinlik, Ramazon va Navroʻz kunlarida asosan choy bilan isteʼmol qilinadi .

Xamir tuxum, sut va sariyogʻni koʻpirtirish orqali tayyorlanadi, soʻngra quruq tarkibiy qismlarni aralashtiriladi .

Gosh-e fil va Dooghning mazali kombinatsiyasi

Isfahon shahri Eronning mashhur shaharlaridan biri boʻlib, mazali shirinliklar shahri sifatida tanilgan, unda Gosh-e fil mahalliy ayron (suv va qatiq aralashmasi) bilan tanovul qilinadi. Bu yoqimli kombinatsiya uzoq vaqtdan beri mahalliy xalqning ovqatlanish madaniyatida ildiz otgan va hozirgi kungacha davom etmoqda.

Manbalar

uz.wikipedia.org