Edamame
Uzoq Sharqda, Yaponiya , Koreya, Xitoy va Gavayida iste'mol qilinadigan pishmagan (hali yashil) soya loviyalaridan tayyorlangan preparat. Bu loviya ko'pincha restoranlarida, ko'katlarda, ishtahani qo'shishda, pivoga qo'shimcha sifatida taqdim etiladi.
Etimologiya
Yaponcha nomi so'zma-so'z ma'nosini anglatadi. loviya novdasi ", eda ( mí )" ma'nosi tiqilib qolgan » va mame ( lí ), « loviya ". Bu ibora yosh novdali soyaga tegishli .
Hikoya
Yaponiyada edamame haqida eng qadimgi ma'lumot 1275 yilga to'g'ri kelib, mashhur rohib Nichiren o'z ma'badiga edamame sovg'a qilgani uchun minnatdorchilik izhor qilgan.
Yapon tayyorlash
Soya po'stlog'i, sariq , qora donli navlar etuklikdan oldin yashil rangda olinadi. Edamame qaynoq suvda pishiriladi yoki bug'lanadi.
Tuz har doim edamame qaynoq suvda yashil soya po'stlog'ini tushirishdan oldin yoki pishirgandan keyin qo'shiladi. Edamame odatda sovutilgandan keyin xizmat qiladi. Uni issiq holda ham iste'mol qilish mumkin.
Soya allergiyasi bo'lgan odamlar tomonidan edamame iste'mol qilmaydi..
Oziqlanish
Edamame oqsil, E vitamini, tola kabi ozuqaviy moddalarga boy. Ular spirtli ichimliklarni hazm qilishga hissa qo'shadi. Yaponiyada sake va pivoga hamrohlik qilish juda mashhur.
Manbalar
Qo'shimchalar
Bibliografiya
Havolalar
uz.wikipedia.org
Sun'iy intellekt javobi:
Edamame – bu yosh, yangi pishmagan soya loviyalaridir, ular odatda barglari ichida, pishirilgan yoki bug‘da qovurilgan holda iste’mol qilinadi. Edamame odatda Yaponiya, Xitoy va Janubiy Koreyada mashhur bo‘lib, keyinchalik butun dunyo bo‘ylab sog‘lom ovqatlanish uchun keng tarqalgan.
Edamamening tavsifi:
- Tarkibi: Edamame soya loviyalarining yosh, yashil bosqichidir. Bu loviyalar fermentatsiyalanmagan, ozgina shirin va yog‘li ta’mga ega.
- Taomda ishlatilishi: Edamame ko‘pincha sho‘r suvda yoki bug‘da qisqa vaqt davomida pishiriladi va so‘ngra bir oz tuz sepilib, salatlar, sho‘ralar yoki kichik gazak sifatida iste’mol qilinadi. U loviyaning o‘zidan to‘g‘ridan-to‘g‘ri “qobig‘idan chiqarib” yeyiladi.
- Sog‘liq uchun foydalari:
- Yuqori miqdorda oqsilga ega, ayniqsa o‘simlik manbai sifatida.
- So‘lakdagi to‘yingan yog‘lar va ozuqaviy tolalar yurak salomatligi uchun foydali.
- Temir, kaliy, kalsiy, magniy kabi minerallarga boy.
- Antioksidantlar va fitoximoyalarga ega bo‘lib, surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin.
Edamamening tayyorlanishi:
- Yangi yoki muzlatilgan yosh soya loviyalarini oling.
- Suvga ozgina tuz solib kaynatib yoki bug‘da 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Sovutgandan so‘ng loviyalarni qobig‘idan chiqarib yeying.
Xulosa:
Edamame – bu nafaqat lazzatli balki juda foydali ozuqa manbai bo‘lib, vegetarianlar va veganlar uchun ajoyib oqsil alternativasi hisoblanadi. U yengil gazak sifatida yoki asosiy taomlarga qo‘shilgan holda iste’mol qilinadi.
Agar kerak bo‘lsa, edamame retseptlari yoki uni boshqa taomlarga qanday qo‘shish haqida ham batafsil ma’lumot berishim mumkin.