Edamame

Uzoq Sharqda, Yaponiya , Koreya, Xitoy va Gavayida iste'mol qilinadigan pishmagan (hali yashil) soya loviyalaridan tayyorlangan preparat. Bu loviya ko'pincha restoranlarida, ko'katlarda, ishtahani qo'shishda, pivoga qo'shimcha sifatida taqdim etiladi.

Etimologiya

Yaponcha nomi so'zma-so'z ma'nosini anglatadi. loviya novdasi ", eda ( mí )" ma'nosi tiqilib qolgan » va mame ( lí ), « loviya ". Bu ibora yosh novdali soyaga tegishli .

Hikoya

Yaponiyada edamame haqida eng qadimgi ma'lumot 1275 yilga to'g'ri kelib, mashhur rohib Nichiren o'z ma'badiga edamame sovg'a qilgani uchun minnatdorchilik izhor qilgan.

Yapon tayyorlash

Soya po'stlog'i, sariq , qora donli navlar etuklikdan oldin yashil rangda olinadi. Edamame qaynoq suvda pishiriladi yoki bug'lanadi.

Tuz har doim edamame qaynoq suvda yashil soya po'stlog'ini tushirishdan oldin yoki pishirgandan keyin qo'shiladi. Edamame odatda sovutilgandan keyin xizmat qiladi. Uni issiq holda ham iste'mol qilish mumkin.

Soya allergiyasi bo'lgan odamlar tomonidan edamame iste'mol qilmaydi..

Oziqlanish

Edamame oqsil, E vitamini, tola kabi ozuqaviy moddalarga boy. Ular spirtli ichimliklarni hazm qilishga hissa qo'shadi. Yaponiyada sake va pivoga hamrohlik qilish juda mashhur.

Edamame

Etimologiya

Hikoya

Yapon tayyorlash

Oziqlanish

Manbalar

Qo'shimchalar

Bibliografiya

Havolalar