Doppio
Doppio (italyancha: Doppio),
Double Espresso — qahva filtri yoki espresso mashinasi yordamida ikki portsiya espresso sifatida tayyorlanadigan qahva ichimligi. Ichimlik 60 ml hajmda chiqadi. Doppio italyancha „ikki“ degan maʼnoni anglatadi.
Shuningdek, „Doppio“ deb ikki portsiya qahva (inglizcha: standard double), undan farqli oʻlaroq, espresso bir portsiyalik (italyancha: yakkaxon) boʻlib, u ushlagichli espresso mashinalarida olinadigan maksimal miqdorda maydalangan qahvadan tayyorlanadi.
Doppio, shuningdek, barista musobaqalarida espresso sifatini baholash shartlari tufayli standart juftlik deb ataladi-toʻrtta bir portsiyalik espresso ikki tomonlama portafiltrlar yordamida tayyorlanadi.
Italiyadan tashqaridagi koʻplab kafelarda Doppio standart portsiyadir. Ammo bir portsiya uchun kichikroq portafiltr savatini talab qilganligi sababli, ular koʻpincha ikkita nayli portafiltrda doppio tayyorlash orqali tayyorlanadi, lekin faqat bitta kofe oqimidan foydalaniladi (boshqa oqimni butunlay tashlab yuborish yoki boshqa ichimlik uchun olish mumkin).
Yana qarang
Manbalar
uz.wikipedia.org