Choy sitasi

Choy sitasi — choyni piyolalarga quyishda choy barglarini elakdan oʻtkazuvchi kichik sita.

Choynakda anʼanaviy usulda qaynatganda, choy barglari toʻgʻridan-toʻgʻri qaynoq suv bilan toʻldirilgan choynakka tashaladi va barglar ichida suzib yuradi. Choy barglari piyolaga tushmasligi uchun ular sitada ushlab qolinadi.

Tarixi

Dastlab, choy sitalari chashka ustiga qoʻyilgan va tegishli shakli va oʻlchamiga ega boʻlgan, bu dizayn bugungi kunda ham mashhur. XX asrning 2-yarmida choynakning burniga suzgichlar osilgan boʻladi.

Baʼzida choyni toʻgʻridan-toʻgʻri chashkada tayyorlash uchun yopiq idish shaklida amalga oshiriladi sitada tayyorlanadi: bu holda choyni bir vaqtning oʻzida bir nechta stakanlarda tayyorlash mumkin, ularning ichiga choy barglari va sitalar navbatma-navbat tushiradi.

XX asrda choy paketining keng qoʻllanilishi tufayli choyni qaynatishda choy sitasindan foydalanish hollari kamaydi.

Sitani tayyorlash uchun turli xil materiallardan foydalanish mumkin: kumush, zanglamaydigan poʻlat, chinni.

Madaniyatda

"Oʻn ikki oʻrindiq stuli" kitobining qahramoni Ostap Bender stulni olish uchun sitadan foydalanadi, unda qimmatbaho toshlar yashirish mumkin boʻladi.

Yana qarang

Manbalar

Adabiyotlar

uz.wikipedia.org