Chchige

Chchige — koreys taomi hisoblanib, ragu taomiga oʻxshaydi. Chchigening koʻplab turlari mavjud boʻlib, uning klassik ingredientlari tarkibiga goʻsht, dengiz mahsulotlari yokikochxudjan, tvendjan, kandjang yoki seuchot bilan ziravorlanganshoʻrvadagi sabzavotlar kiradi. Chchige odatda dasturxonga umumiy taom sifatida issiq holatda tortiladi.

Koreys bayramlarida dasturxonda chchige yoki tang (탕 — shoʻrva) albatda boʻladi. Choson sulolasi davrida chchige qadimiy chochxi nomi bilan atalib, qirollik dasturxonida doimo ikki xil turi taqdim etilar edi.

Har xil turdagi chchigening asosiy tarkibiy qismlariga koʻra nomlandi, masalan, senson chchige (생선찌개), baliqdan yoki tofudan tayyorlangan tubu chchige (두부찌개), yoki aniq shoʻrva yoki ziravorlardan tayyorlangani, masalan, kochxudjan-chchige (고추장찌개) yoki tvendjanchchige (된장찌개).

Turlari

Ingredientlarga koʻra

Ziravorlarga koʻra

Yana qarang

Manbalar

uz.wikipedia.org