BO’TQA

BO’TQA — turkiy xalqlar orasida qadimdan ma’lum bo’lgan quyuq taom; asosan don (bug’doy, jo’xori, so’k, guruch, manniy yormasi, Gerkules va boshqalar) dan suv yoki sutda quyilguncha qaynatib tayyorlanadi. Xolim, shovla, shirguruch, moshkichiriki bilan taomlar ham Bo’tqa turkumiga kiradi. Bo’tqaga dondan tashqari go’sht, sabzavot, ziravorlar ham ishlatiladi. Bo’tqa kishi organizmida oson hazm bo’ladi. Yuqori to’yimlilik xususiyatiga ega. Shuning uchun Bo’tqa keksalar va bolalarga doimiy ovqat o’rnida ko’proq beriladi. Tayyorlanishiga ko’ra Bo’tqa bir necha turlarga bo’linadi: masalan, bug’doy Bo’tqa, (halim), jo’xori Bo’tqa, so’k Bo’tqa, guruch Bo’tqa va boshqalar. Bo’tqa tayyor bo’lgach, ustiga piyozdog’ yoki sariyog’ quyilib dasturxonga tortiladi.

Manba

O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi

Sun'iy intellekt javobi:

Bo‘tqa haqida batafsil ma’lumot

Bo‘tqa – bu ko‘p mamlakatlarda, xususan O‘zbekistonda xalq o‘rtasida keng tarqalgan an’anaviy ovqat. U asosan don mahsulotlari (guruch, jo‘xori, arpa, bug‘doy va boshqalar) suv yoki sutda pishirilishi natijasida tayyorlanadi. Bo‘tqa nafaqat kunlik ovqat sifatida, balki bolalar va qariyalar uchun ham mo‘ljallangan yengil va ozuqaviy taomdir.

Bo‘tqaning turlari va pishirish usullari

Suyuqli bo‘tqa: Don yoki boshqa asosiy mahsulotlar qaynayotgan suvda yoki sutda pishiriladi. Masalan, sutli guruchli bo‘tqa bolalar ovqatlari uchun qulay.
Qalin bo‘tqa: Dondan tayyorlangan qalinroq konsistensiyaga ega bo‘ladi. U ustiga yog‘, asal yoki sirop qo‘shib iste’mol qilinadi.
Qo‘shilgan ta’m beruvchilar: Bo‘tqa ichiga mevalar, yong‘oqlar, shirinliklar, shakar, tuz yoki ziravorlar solinishi mumkin. Masalan, asal va yong‘oqlar bilan boyitilgan bo‘tqa nafaqat shirinroq, balki foydali ham bo‘ladi.

Bo‘tqaning foydalari

Oson hazm bo‘ladi va organizm uchun juda foydali.
Ko‘p hollarda vitamin va minerallarga boy.
Bola va qariyalar uchun kuchli ozuqa manbai hisoblanadi.
Energiya beruvchi va hazm tizimini mustahkamlaydigan mahsulot.

O‘zbekiston madaniyatida bo‘tqaning o‘rni

O‘zbek oilalarida tongda yoki kechki paytda bo‘tqa tayyorlash urf-odatlaridan biri bo‘lib, u oilaviy qadriyatlarning bir qismidir. An’anaga ko‘ra, bayramlarda ham turli xil bo‘tqalar tayyorlanadi, masalan, “shirin bo‘tqa” — qand yoki asal qo‘shilgan variantlar.

Xulosa qilib aytganda, bo‘tqa juda ko‘p shakllarda tayyorlanishi mumkin bo‘lgan, yengil va to‘yimli oziq-ovqatdir. U nafaqat yegulik, balki sog‘lom turmush tarzining bir qismi sifatida ham qadrlanadi.