BEKON

---

BEKON (inglizcha Bacon) — maxsus usulda semirtirilgan (go’sht-yog’i qatlamlanib joylashgan) cho’chqaning nimtalangan go’shtidan tayyorlanadigan mahsulot. 2— 2,5 oylik cho’chqalar 7 oygacha boqilib Bekon go’shti olinadi. Tuzlangan Bekon va dudlangan Bekonga bo’linadi. Aksariyat, cho’chqaning to’sh, son qismi go’shtidan tuzlangan Bekon va suyagi ajratilgan qovurg’a go’shtidan, shuningdek tuzlangan Bekondan dudlangan Bekon tayyorlanadi.

Manba

---

O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi