Beer in Wales

Uelsdagi pivo zavodini odamlar 6-asrdan beri kuzatilish mumkin. 2000-yillardan boshlab Uelsda mikropivo ishlab chiqarish sanoati rivojlangan.

Tarixi

Hech bo'lmaganda 6-asrning boshida Druidlarning afsonaviy shaxsi Ceridven Taliesinning ko'plab she'rlarida, xususan, Hanes Taliesinning o'tlardagi qozonlari va mast qiluvchi donlar haqida yozilgan. Gvin a Bragawdning ushbu tayyorgarligi "ilm, ilhom va o'lmaslikni" olib kelgani aytiladi.

Welsh Triads pivo donlari arpa va bug'doyning joriy etilishini Coll bilan bog'laydi va Pembrokeshiredagi Llonionni eng yaxshi arpa manbai sifatida aytdi, Gventdagi Maes Gwenith esa eng yaxshi bug'doy va arpa maxsulotlari aralashmasidan yangi pivo ishlab chiqaradi.

852-yilga mo'ljallangan Anglo-Sakson yilnomasida "yaxshi ale" va uels ale o'rtasidagi farq qayd etilgan, u bragawd deb ham ataladi. Braggot deb ham ataladigan Bragawd bir oz mead va bugungi kunda biz ale deb o'ylaydigan narsalar o'rtasida raqobat kuchli. Sakson davridagi uels alesi doljin, zanjabil va chinnigullar, shuningdek, o'tlar va asal kabi ziravorlar bilan tayyorlangan kuchli ichimlik edi. Bragaud ko'pincha monastirlarda tayyorlanar edi, Tintern Abbey va Karmarten Friary bilan Genrix VIII 1536 -yilda monasterlarni tarqatib yuborgunga qadar ichimlik ishlab chiqargan.

Hywel Dda qonunlarida, shu bilan birga, bragawd va cwrwf o'rtasida farq bor, bragawd ikki barobar qimmatroq. Bragawd bu kontekstda asal, shirin zaytun va zanjabil qo'shilgan cwrwf asosidagi fermentlangan ichimlikdir .

Uels pivosi 1854-yildayoq o'ziga xos uslub sifatida qayd etilgan bo'lib, retsepti o'sha davrning retseptlar kitobida tasvirlangan faqat rang-barang bo'yoqlar va tayyorlangan .

Uels, Britaniyaning qolgan qismi bilan bir qatorda, alkogolga nisbatan Presviterian va boshqa non-konformistik e'tiqodlarga asoslangan rivojlanayotgan Uels axloq kodeksi bilan birga, mo''tadillik harakati ta'siri ostida qoldi. Bu janubiy Uels va shimoli-sharqda ko'mir qazib olish kabi tarixan og'ir sanoat ko'p bo'lgan joylar fonida ta'minlangan. Bu ba'zi odamlar barcha Uels pivolari juda zaif bo'lgan. Biroq, butun Britaniyadagi pivolarda bo'lgani kabi, alkogol foizlari ham kam bo'ladi.

Wrexham Buyuk Britaniyada pivo tayyorlash uchun birinchi o'rinlardan biri edi. Saksoniyalik nemis muhojir birodarlar uyini sog'ingan holda 1882-yilda bu jarayonni boshlashdi. Uning yo'q bo'lib ketishi 2000-yilda, Wrexham Lager sayti sotilgan va keyinchalik buzib tashlanganida sodir bo'ldi.

Uels taraqqiyot agentligi investitsiyalari so'nggi yillarda Uelsda ko'plab pivo zavodlarini tashkil etishga yordam berdi.

1930-yillarda Felinfoel pivo zavodi Buyuk Britaniyada pivoni bankalarda ishlab chiqaradigan va sotgan birinchi pivo zavodi edi.

Uelsdagi eng yirik pivo ishlab chiqaruvchi va qadoqlovchi bu Magordagi Budweiser Brewing Group (BBG) pivo zavodidir. Pivo zavodi 1979-yilda Whitbread pivo ishlab chiqarish guruhi tomonidan qurilgan va hozirda dunyodagi eng yirik pivo ishlab chiqaruvchi AB-InBev tarkibiga kiruvchi Budweiser Brewing Group tomonidan boshqariladi. Pivo zavodi Buyuk Britaniyadagi eng yirik zavodlardan biri bo'lib, har yili 5 million gektardan ortiq miqdorda pivo ishlab chiqaradi.

2012yilda CAMRA Uelsdagi mikropivo zavodlari soni ortib borishini bashorat qildi, chunki pab sanoati doimiy yopilish bilan shug'ullanadi.

Tiny Rebel pivo zavodi Cwtch Welsh Red Ale uchun CAMRA kompaniyasining 2015 -yilda Buyuk Britaniyaning Oliy chempioni pivosini qo'lga kiritdi.

Uelsning mashhur pivo zavodlarining ro'yxati

Shuningdek bu ma'lumotlarga eribor qarating.

Ma'lumotnomalari

Havolalar

Andoza:British beerAndoza:Beers of the world

uz.wikipedia.org

Sun'iy intellekt javobi:

Uelsda pivo (beer) uzoq tarixga ega va mamlakatning madaniyati va an'analarida muhim o‘rin tutadi. Uels pivosi, ayniqsa, kichik va o‘rta o‘lchamdagi pivo zavodlari orqali ishlab chiqariladi, ular o‘zlarining noyob ta’mlari va uslublari bilan mashhur.

Uelsdagi pivo ishlab chiqarish tarixi

Uelsda pivo ishlab chiqarish an’analari qadimdan mavjud. O‘tmishda pivo ko‘pincha qishloq xo‘jaligi mahsulotlaridan tayyorlangan bo‘lib, mahalliy aholining kundalik iste’mol mahsuloti hisoblangan. XVIII va XIX asrlarda sanoat inqilobi bilan birga, pivo ishlab chiqarish sanoat ham rivojlanib, ko‘plab fabrikalar tashkil topgan.

Zamonaviy pivo ishlab chiqarish

Bugungi kunda Uelsda ko‘plab kichik pivo zavodlari (microbreweries) faoliyat yuritmoqda. Ushbu zavodlar o‘z pivo uslublarini yaratishda ijodkorlik bilan yondashadi, va ko‘pincha an’anaviy Uels retseptlari bilan yangi uslublarni uyg‘unlashtiradilar. Uelsning mashhur pivo turlari orasida:

Cask ale (ya’ni, tabiiy gazsizlik usuli bilan pishirilgan pivo),
Bitter (achchiq ta’mli pivo),
IPA (India Pale Ale) kabi uslublar bor.

Mashhur pivo markalari va mikrobrewerylar

Uelsda bir nechta mashhur pivo zavodlari mavjud, masalan:

Brains Brewery (Brains) — bu Uelsning eng katta va mashhur pivo ishlab chiqaruvchisi bo‘lib, 1882 yilda asos solingan.
Tiny Rebel Brewing Co. — yirik va zamonaviy mikrobrewery bo‘lib, innovatsion va turli xil pivo turlarini ishlab chiqaradi.
Purple Moose Brewery va Ffynnon Beers kabi yuqori sifatli kichik zavodlar ham mashhur.

Uels pivosining o‘ziga xosligi

Uels pivosi ko‘pincha yumshoq va tabiiy ta’mga ega, va u yerda ishlab chiqarilgan pivo odatda tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. Mahalliy ingredientlar, jumladan, suv, malt, xmel va fermentatsiya jarayoni pivo ta’mini o‘ziga xos qiladi.

Pivoga oid festivallar va madaniyat

Uelsda pivoga ixtisoslashgan bir qancha festivallar o‘tkaziladi. Eng mashhurlari — Cardiff Beer Festival va Conwy Beer Festival bo‘lib, bu tadbirlarda mahalliy va xalqaro pivo turlari taqdim etiladi. Bundan tashqari, Uelsda ko‘plab pub va mehmonxonalar mavjud bo‘lib, ular pivo madaniyatining markazlari hisoblanadi.

Xulosa

Uelsda pivo nafaqat ichimlik, balki milliy madaniyat va an’analar asosida shakllangan boy merosdir. Mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilari o‘zlarining noyob mahsulotlari bilan mashhurlik qozonib, Uels pivosini dunyo miqyosida tanitmoqdalar. Agar Uelsga borsangiz, mahalliy pivoni tatib ko‘rish va pivoga oid madaniyat bilan tanishish juda qiziqarli va esda qolarli bo‘ladi.