AMIGDALIN, – glyukozidlar sinfiga mansub tabiiy organik birikma. Achchiq bodomda (2,5— 3,5%), shaftoli (2-3%), olxo’ri (1— 1,8%), olcha (0,8%) danagida, olma, nok urug’ida va boshqalarda bo’ladi. Amigdalin— yaltiroq plastinkasimon modda. Suyuqlashish temperaturasi 215°, suvda va qizdirilgan spirtda yaxshi eriydi. Amigdalinning kislotalar hamda achchiq bodom mevasining suvdagi ekstraktida bo’ladigan emulsion fermenti ta’sirida gidrolizlanishi natijasida D-glyukoza, benzaldegid va tsianid kislota hosil bo’ladi. Amigdalin odam ichagida fermentlar va bakteriyalar ta’sirida parchalanib, tsianid kislotaga aylanadi va organizmning zaharlanishiga olib keladi.
Manba
O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi
Loyiha rivoji uchun hayriya qiling: 9860 3501 4465 8134. @Shaka_rj Maqsad sun'iy intellekt javoblarini ko'paytirish