Altenburger

Altenburger (nemischa: Altenburger Ziegenkäse — Altenburg echki sutidan pishlogʻi) — nemis yumshoq pishlogʻidir. Bu pishloq birinchi boʻlib Saksoniya bilan Tyuringiya chegara zonasida paydo boʻldi. Odatda, Falkenhayn kommunasida 1897-yildan beri saqlanib qolgan anʼanaviy retseptlar boʻyicha tayyorlanadi.

Tayyorlanishi

Altenburger kamida 15 foiz echki suti qoʻshib sigir sutidan tayyorlanadi. Sut shirdon bilan oʻrab qoʻyiladi va yongʻoqning kattaligicha kichrayadi. Keyin pishloqqa zira qoʻshib,10 kunga qoldiriladi.

Isteʼmol qilinishi

Anʼanaviy ravishda Altenburger non va tuzlangan bodring yoki lavlagi bilan isteʼmol qilinadi.

Adabiyotlar

Havolalar

uz.wikipedia.org